Bahan:- 1 kg pisang kepok matang, kupas, potong-potong
- 5 butir telur ayam
- 150 g gula pasir
- 500 ml santan kental, dari 1½ butir kelapa parut
- 5 buah daun pandan, potong 5 cm
- Daun pisang, untuk membungkus
- Lidi, untuk menyemat
- Haluskan pisang menggunakan food processor, garpu, atau potato masher. Tambahkan telur, gula, garam, dan santan, aduk rata.
- Ambil 4 sdm adonan, taruh di atas selembar daun pisang. Tambahkan 1 potong daun pandan. Bungkus bentuk tum, lalu semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 40 menit). Angkat. Sajikan.
