Namanya diambil dari perpaduan banana dan toffee. Toffee adalah saus dari susu kental manis yang dibuat karamel.
 
Bahan:  
250 g biskuit susu, haluskan
120 g mentega tawar, lelehkan
250 ml krim kental/ heavy cream, kocok kaku
3 buah pisang cavendish, iris bulat

Saus karamel:
150 g gula pasir berbutir halus
2 sdm corn syrup
150 ml krim kental/ heavy cream
100 g mentega tawar

Taburan:
Wafer cokelat karamel, cincang halus
 
Cara Membuat: 
  1. Aduk rata biskuit dengan mentega tawar. Sendokkan @ 1½ sdm adonan ke dalam 12 buah gelas saji @ 140 ml. Tekan-tekan hingga padat, diamkan dalam lemari es hingga mengeras (± 30 menit). Sisihkan.
  2. Saus karamel: Lelehkan gula dan corn syrup di atas api kecil hingga menjadi karamel. Matikan api, masukkan sisa bahan. Panaskan kembali di atas api kecil sambil diaduk rata hingga mengental. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.  Sisihkan.
  3. Tuang @ 1½ sdm saus karamel ke dalam tiap gelas saji. Tata pisang di atasnya, tutup dengan krim kental. Simpan dalam lemari pendingin hingga padat (± 45 menit). Keluarkan. Beri bahan taburan sesaat sebelum disajikan. (f) 
Untuk 12 gelas @140 ml  
Kalori per gelas: 343 Kkal