Perpaduan unik rasa gurih dan manis. Jika sulit mendapatkan beef bacon, gunakan sosis yang dibelah memanjang.Bahan:
1 sdm minyak sayur
8 buah beef bacon
1 batang bawang daun, iris tipis
25 g keju cheddar, parut
Mentega, untuk olesan wajan
Adonan pancake:
125 g tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
¼ sdt cabai bubuk
240 ml susu cair
1 butir telur ayam
Saus, aduk rata:
50 ml maple syrup
¼ sdt cabai bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masak beef bacon hingga garing. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Menggunakan wajan yang sama, tumis bawang daun. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Pancake: Campur tepung terigu, baking powder, garam, merica, dan cabai bubuk. Tambahkan susu dan telur, aduk rata. Tambahkan bawang daun dan keju, aduk rata.
3. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Olesi wajan dengan mentega tipis-tipis menggunakan kuas atau tisu. Tuang 2 sdm adonan secara memanjang mengikuti bentuk dan ukuran beef bacon. Kecilkan api.
4. Letakkan beef bacon di atasnya. Tutup dengan sedikit adonan pancake di atas beef bacon. Masak hingga muncul gelembung di bagian atasnya (± 2-3 menit). Balik, masak kembali selama ± 2-3 menit. Angkat. Ulangi proses yang sama pada sisa adonan.
5. Sajikan disertai saus.
Untuk: 8 buah
