Dok.Hock Oven
Mengandalkan oven tangkring untuk urusan baking?
Berikut 6 tips agar hasilnya bisa memadai untuk roti, cake, hingga cookies.
1/ Lengkapi oven tangkring dengan termometer khusus oven untuk mengecek kondisi suhu. Walau beberapa seri sudah memilikinya, femina sarankan tetap mengecek memakai termometer terpisah untuk memastikan. Masukkan makanan saat oven sudah panas betul dan mencapai suhu yang dikehendaki.
2/ Pilih yang lapisan alumuniumnya lebih tebal dan anti karat. Hal ini membantu mempertahankan panas di dalam oven dan panas yang lebih merata.
3/ Posisikan lurus, tidak miring. Jika miring, ada risiko oven jatuh, atau adonan tidak matang merata.
4/ Posisikan dua bata di atas kompor agar api tidak terlalu mendekati bagian bawah oven. Ini mencegah makanan matang terlebih dahulu di bagian bawahnya.
5/ Saat memanggang kukis, Anda boleh menukar dua rak secara selang-seling agar matang lebih merata. Putar pula loyangnya karena oven tangkring cenderung matang di satu sisi saja.
Untuk oven kompor dua tingkat, gunakanlah tingkat satu. Namun, jika menggunakan oven tiga tingkat, akan lebih baik jika adonan kue dipanggang di tingkat kedua.
6/ Jika ingin ada api atas, tempatkan arang yang tengah panas membara di atas oven. Resep jadul Lapis Legit menggunakan teknik ini. (f)
Baca juga:
Lagi Tren, Ini Bedanya Anggur Muscat dari Jepang
Setelah 20 Tahun, Dapur Cokelat Bercerita
Oat Mylk yang Lagi Hits di Jakarta
