Dok.freepik
Habis borong tomat karena sedang diskon? Atau, baru saja berkunjung ke petani dan membeli dalam jumlah banyak?
Ini cara mudah menyetoknya agar tahan bulanan, tip dari tv host-chef Amerika, Giada de Laurentiis,
1/ Didihkan air di panci besar, cukup untuk semua tomat.
2/ Siapkan air berisi es batu, juga cukup untuk merendam semua tomat.
3/ Menggunakan paring knife (pisau kecil), sayat huruf x di bagian bawah tomat. Pada bagian atas (tempat menancapnya tangkai), buang area tangkai ini.
4/ Celup tomat dalam air mendidih 1 menit saja. Tiriskan dan pindahkan ke dalam mangkuk es batu.
5/ Kulit akan mudah dikelupas menggunakan teknik ini (concasse).
6/ Taruh di kontainer rapat. Bekukan. Tomat tahan 3-6 bulan.
Untuk pemakaian, pindahkan ke area chiller hingga melunak. Tomat bisa diolah jadi saus pasta, tomato soup, atau dalam sayuran berkuah. (f)
Baca juga:
Belajar Bikin Cake Depan Laptop Bareng Dapur Cokelat. Seru Walau Berjarak!
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
#FridayShopping: Siapkan Shopping Bag Sebelum Pergi Belanja!
