Foto: Pixabay
 
Walau memiliki segudang manfaat, banyak orang yang enggan mengonsumsi kacang hijau. Padahal kandungan nutrisinya sangat baik untuk tubuh, terutama untuk anak-anak. Penyajiannya yang tidak jau dari bubur, kolak, dan isi kue tradisional, mungkin membuat anak-anak tidak tertarik menyantapnya. Padahal, banyak loh cara mengakali kacang hijau agar lebih terlihat menggiurkan. Berikut beberapa di antaranya:
 

Foto: YouTube.com
1/ Es Lilin
Ini adalah cara termudah membujuk anak-anak makan kacang hijau. Jika dulu bubur kacang hijau dimasukkan ke dalam plastik es mambo, ganti menggunakan cetakan popsicle yang lebih menarik. Pilih cetakan dengan bentuk binatang supaya menarik perhatian anak-anak.
 
 
 

Foto: Dok. Femina
 
2/ Bolu
Jika bolu bisa dibuat dari ketan hitam, maka kacang hijau juga bisa disulap menjadi bolu. Gunakan tepung kacang hijau yang kini sudah tersedia di pasaran. Pilih jenis bolu yang tekstur dan bentuknya disukai anak-anak. Bolu gulung misalnya. Gunakan krim segar dan tambahan buah-buahan dalam filling-nya agar si kecil tambah semangat.
 
 


Foto: IA
 
3/ Es Krim
Beda dengan es lilin yang biasanya dibuat dari bubur kacang hijau, es krim kacang hijau dibuat dengan menambahkan krim dan susu ke dalamnya. Tak perlu repot membuatnya karena saat ini sudah banyak produsen es krim yang membuat varian rasa kacang hijau.
 
 


Foto: Pixabay
 
4/ Kue Kering
Menjelang Lebaran, coba modifikasi resep kue kering favorit dengan mensubstitusi tepung terigu atau tepung beras dengan tepung kacang hijau. Bentuk dengan cetakan kerbentuk karakter dan hias dengan icing yang menarik. Dijamin anak-anak langsung meliriknya.
 
 


Foto: dok. Femina
 
5/ Minuman/ Susu
Cara membuatnya sama seperti membuat susu kacang kedelai, hanya saja menggunakan kacang hijau. Untuk mengurangi bau langu, Anda bisa mencoba merebusnya dengan daun pandan. Ada juga beberapa produsen minuman dalam kemasan yang juga memperoduksi sari/susu kacang hijau.
 
 


Foto: Craftlog.com
 
6/ Puding
Silky pudding sedang digemari anak-anak. Coba buat menggunakan sari atau susu kacang hijau. Bisa juga membuat puding biasa dengan menambahkan kacang hijau utuh ke dalamnya.

Baca juga:
Biji Salak Ubi Ungu untuk Buka Puasa

3 Macam Dressing Salad Buah Untuk Buka Puasa

Anak Ogah Makan Sayur? Siasati dengan 4 Ide Sajian Ini