Bahan:- 200 g tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng
- 400 g daun selada, potong 1½ cm
- 400 g timun, potong dadu 1 cm
- 400 g tomat, buang bijinya, potong dadu 1cm
- Minyak sayur, untuk menggorang
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 250 g kol, potong tipis
- 200 ml air
- 150 g wortel, potong bentuk korek api
- 150 g udang kupas, potong 1 cm
- 1 sdt garam
- 100 g kacang tanah, goreng
- 50 g gula merah
- 50 g daun seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 120 ml kecap manis
- 5 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Bakwan: Campur semua bahan hingga rata. Ambil 1 sdm adonan. Goreng di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Potong dadu 2 cm. Sisihkan.
- Bumbu: Haluskan kacang tanah, gula merah, daun seledri, bawang putih, cabai, dan garam hingga halus. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata.
- Penyajian: Letakkan tahu goreng dan bakwan di atas piring saji, Tambahkan selada, mentimun, dan tomat. Siram dengan bumbu. Sajikan hangat.
