Roti bertekstur lembut berisi kacang merah yang sudah sangat akrab dengan selera orang Jepang.
Disebut melon pan karena tampilannya serupa rock melon yang bertekstur kasar di bagian kulitnya.
Bentuknya serupa roti tawar. Lembut, milky, dan basah berkat peran adonan tangzhong.