Kenyal, dengan rasa manis yang ringan. Terbaik disantap dingin!
Beberapa bunga dapat diolah menjadi bahan pangan yang membuat masakan menggugah selera, baik karena aroma, tekstur, maupun warnanya.
Tambahkan air jeruk nipis ke dalam air seduhan bunga telang, agar warna ungu yang keluar lebih maksimal.