Dari ikan kuah asam hingga mangut lele yang populer.
Racik kaldu ikan dari tulang ikan kakap. Saat penyajian, tambahkan kucuran air jeruk nipis!
Meski aslinya menggunakan ikan tongkol, menggantinya dengan ikan kakap atau ekor kuning seperti dalam resep, tak kalah sedap!
Jika sulit menemukan mawe, subtitusi dengan belimbing sayur atau air jeruk nipis.
Serupa dengan resep mangut di Jawa, yakni ikan digoreng dulu sebelum dimasak bersama santan.