Memasak berdasarkan musim penting bagi seorang koki Italia. Chef Tommaso menekankan ini terjadi pula di GIA Jakarta dengan memberikan kejutan rasa-rasa baru ...
Menggunakan smoked salmon dari ikan salmon perairan Tasmania yang dikenal sebagai penghasil salmon terbesar di dunia.
Safron termasuk rempah dengan nilai jual tertinggi di dunia karena proses pengumpulannya yang cukup panjang.