Jika Anda menggunakan iga kambing lokal, rendam iga dengan nanas parut selama ± 5 menit agar teksturnya lembut.
Rempah andaliman memberi rasa pedas unik di lidah yang tak mudah dilupakan.
Biji kopi memberi sensasi berbeda. Tidak pahit, rasanya seperti kacang jika tergigit.
Tapai singkong bisa jadi menu utama pengganti nasi jika disandingkan dengan Iga Kambing.