Food court berevolusi, dari yang khusus mengedepankan street food, berinterior unik, atau dibentuk atas nama-nama baru yang dimiliki pebisnis hipster.
Lima belas tahun lalu, di awal maraknya food court, kuliner mancanegara --khususnya makanan siap saji-- mendominasi. Namun, kini berbeda.
Dengan meluapnya kreativitas, makanan modern dan tempat makan kreatif tak berhenti tercipta
Konsep food court baru yang membuat pujasera tak lagi tampil biasa.