Gurihnya ketan bercampur legitnya durian, sungguh menggoda!

Bahan:
  • 250 g beras ketan putih
  • 400 ml air
  • 150 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan  
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 400 g daging buah durian
Saus:
  • 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ¼ sdm garam
Cara membuat:
  1. Saus: Masak semua bahan di atas api kecil hingga matang. Angkat.
  2. Rendam beras ketan putih bersama setengah bagian air hingga melunak (± 4 jam). Sisihkan. Tiriskan.
  3. Aduk rata beras ketan, sisa air, dan sisa bahan, kecuali durian. Masak di atas api sedang hingga beras ketan setengah matang. Kecilkan api. Masak kembali hingga matang. Angkat.
  4. Tata 1 sendok sayur ketan dan 1 sdm daging buah durian di tiap mangkuk saji. Siram dengan saus. Sajikan. (f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina