Bahan:
  • 6 sdm minyak sayur
  • 4 buah cabai merah kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 4 lembar daun kari
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kari bubuk
  • ½ ekor bebek, potong kecil 
  • 1 l air
  • 100 g bawang bombay, belah 2, iris tipis
  • 600 g nasi
Bumbu, haluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih,
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 1 sdt garam
Acar, aduk rata, simpan di lemari es:
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat merah, belah empat, iris tipis
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Emping
Cara Membuat:
  1. Panaskan 3 sdm minyak di atas api sedang. Tumis ½ bagian bumbu halus, cabai kering, daun kari, serai, dan kari bubuk hingga matang.
  2. Masukkan bebek. Masak hingga berubah warna. Tuang air. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan sisa minyak di atas api sedang. Tumis sisa bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nasi dan bebek kari, aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 6 porsi