Dok.Shutterstock
NASI DENGAN CHILI CON CARNE
Gurih chili corn carne yang dipadu dengan nasi pilaf hangat. Sisa chili con carne bisa menjadi isian tortilla, dicampur dengan tomatio salsa.
Untuk 4 porsi
Chili Con Carne:
1 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
25 g paprika merah, potong 0,5 cm
125 g daging sapi cincang
200 g tomat kalengan, tiriskan
1 sdt pasta tomat
75 ml air
¾ sdt gula pasir
¾ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Chili mix, aduk rata:
1 sdt paprika bubuk
1 sdt jintan bubuk
¾ sdt bawang putih bubuk
¾ sdt bawang bombay bubuk
¾ sdt oregano bubuk
½ sdt cabai bubuk
Nasi pilaf:
1 sdm minyak zaitun
½ bagian bawang bombay, cincang
1 cup beras bulir panjang
½ garam
350 ml kaldu ayam
1/ Chili: Panaskan minyak, tumis semua bawang dan paprika hingga matang (± 5 menit). Masukkan daging, masak hingga daging matang.
2/ Tambahkan chili mix, dan sisa bahan. Aduk rata sambil hancurkan tomat menggunakan spatula. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap
dan air menyusut (± 20 menit). Angkat. Sisihkan.
3/ Pilaf: Panaskan minyak tumis bawang hingga harum. Masukkan garam dan beras, aduk hingga tersalut rata.
4/ Aduk terus hingga wangi. Tuangi kaldu. Masak hingga menyerap.
5/ Pindahkan ke dalam rice cooker. Teruskan memasak hingga matang.
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
