Bahan:- 100 ml minyak zaitun
- 9 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm chilli flakes
- 300 g brokoli, siangi
- 300 g wortel, kupas, potong dadu ½ cm
- 3 sdt garam
- 500 g spaghetti whole wheat, rebus hingga al dente, tiriskan *) **)
- Keju parmesan parut, untuk taburan
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan chilli flakes, aduk rata.
- Tambahkan brokoli dan wortel, masak hingga sayuran matang.
- Masukkan spaghetti, bumbui dengan bubuhi garam, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat disertai taburan parmesan parut. Bagi ke dalam 6 piring saji. Taburi parmesan. Sajikan hangat.
*) Spaghetti whole wheat: Pasta spaghetti yang dibuat dari gandum utuh, biasanya warnanya cenderung lebih gelap.
**) Al dente: Tingkat kematangan pasta (2/3 matang) yang pas, yakni tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek, ditandai dengan masih adanya satu titik kecil pasta mentah di tengah silinder pasta.
