Bahan:- 2 sdm minyak sayur
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 6 sdm bumbu tom yam, siap pakai
- 200 g udang ukuran sedang, kupas kulitnya (untuk kaldu)
- 300 g cumi ukuran besar, buang tintanya, iris bulat 1 cm
- 1½ l kaldu udang
- 150 g jamur merang, potong 2
- 2 ikat kangkung, petiki daunnya
- 300 g ramen, seduh air panas*)
- 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
- Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu tom yam. Aduk rata. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
- Tuang kaldu. Didihkan. Masukkan jamur dan kangkung. Masak hingga kangkung layu. Masukkan ramen, aduk rata sejenak. Angkat.
- Beri bahan taburan. Sajikan hangat.
*)Ramen: Mi kuning dengan helaian halus untuk ramen kuah di restoran Jepang. Dijual dalam bentuk kering di supermarket khusus bahan makanan Jepang. Bisa diganti dengan mi telur.
