Bahan:
- 200 g bihun, rendam air panas, tiriskan
- 50 g wortel, potong bentuk batang korek api
- 50 g paprika merah, potong bentuk batang korek api
- 50 g mentimun jepang, potong bentuk batang korek api
- 50 g nanas, potong ukuran 5x1/2x1/2 cm
- 50 g bawang bombay merah, potong juring ½ cm
Dressing:
- 1 sdm cuka beras
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 100 ml minyak zaitun
- 5 tangkai daun basil, cincang kasar
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
- 1 buah cabai hijau, buang biji, cincang halus
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt kulit lemon parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt saus mustard Dijon
Cara Membuat:
- Aduk rata semua bahan, tutup wadah. Simpan di dalam lemari pendingin.
- Dressing: Campur cuka beras, garam, dan gula. Aduk rata hingga garam dan gula larut. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
- Aduk rata salad yang sudah dingin dengan dressing. Sajikan dingin.
Untuk 6 porsi
