Dok.Shutterstock


PASTA PESTO DENGAN UDANG
 
Untuk 6 porsi

Saus pesto:
50 g kenari
100 g daun basil segar, petiki daunnya
2 siung bawang putih    
2 sdm keju parmesan bubuk
150 ml minyak zaitun
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
Bahan:
300 g spaghetti
1 sdt garam
2 sdm mentega tawar
200 g udang
Taburan:
Keju parmesan bubuk

1/ Pesto: Masukkan kenari dalam food processor, proses hingga agak halus.

2/ Masukkan sisa bahan, proses kembali hingga tercampur rata. Angkat, pindahkan. Sisihkan.

3/ Didihkan air, masukkan taglietelle dan garam. Rebus hingga al dente. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

4/ Panaskan mentega, tumis beef bacon hingga matang dan harum. Masukkan taglietelle, aduk rata. Angkat.

5/ Tambahkan saus pesto, aduk rata. Taruh di dalam piring saji. Sajikan bersama bahan taburan. (f)