Bahan:
  • 100 g selada romaine, sobek kasar*)
  • 30 g daun ketumbar
  • 2 batang bawang daun , iris tipis
Noodle bun:
  • 480 g mi telur, rebus hingga matang, tiriskan
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak sayur
Chicken patty:
  • 500 g daging ayam cincang
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm saus hoisin
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 batang bawang daun, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
Saus, aduk rata:
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 3 buah cabai rawit merah, cincang
  • 2 butir bawang merah , iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, iris halus melintang
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
Pelengkap:
  • 100 g selada keriting
  • 75 g bawang bombay, iris tipis
  • 6 tangkai daun ketumbar
Cara Membuat:
  • Noodle bun: Aduk rata mi, telur, kecap asin, dan minyak wijen. Bagi menjadi 12 bagian. Tata tiap bagian di dalam ring cutter diameter 8 cm beralaskan plastik cling. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Bungkus noodle bun dengan plastik cling. Simpan di dalam lemari es hingga memadat (± 20 menit).  
  • Panaskan wajan datar beroleskan minyak sayur, di atas api sedang. Panggang noodle bun hingga matang dan kuning kecokelatan di kedua sisinya. Angkat. Sisihkan.
  • Chicken patty: Aduk rata semua bahan. Bagi menjadi 6 bagian. Bentuk bulat pipih. Sisihkan. Panaskan wajan datar beroleskan minyak sayur di atas api sedang. Panggang tiap patty hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat. Sisihkan.
  • Penyelesaian: Tata selada romaine dan patty di atas 1 buah noodle bun. Oles 1 sdm saus di atas patty. Tambahkan daun ketumbar dan bawang daun. Tutup dengan 1 buah noodle bun. Ulangi proses yang sama untuk sisa bun dan patty. Sajikan.
Untuk 6 buah

*)Selada romaine: Serupa selada keriting dengan helaian daun yang lebih lebar dan kaku. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.