Berada di bawah keluarga ramen juga, namun dalam versi nonkuah dan dinikmati dalam keadaan tidak panas.

Bahan:

300 g ramen kering

Bahan Isi:
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdm minyak
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica putih bubuk
  • 6 lembar daging sapi asap, iris tipis
  • 1 buah (150 g) mentimun jepang, potong bentuk korek api tipis
  • 100 g kamaboko (fish cake) bentuk bulat, iris tipis
  • 100 g kanimi (crab stick), suwir kasar
  • 6 buah tomat ceri, belah dua
Saus wijen, aduk rata, didihkan:
  • 100 ml air
  • 6 sdm kinnogomadar (minyak wijen Jepang)
  • 3 sdm brown sugar
  • 1 sdm shoyu
  • 2 sdt jahe segar parut
Pelengkap:
  • 3 sdm wijen putih sangrau
  • 3 sdm karashi (mustard Jepang)
Cara Membuat:

  1. Kocok telur bersama minyak, garam, dan merica bubuk hingga rata. Panaskan wajan datar, buat dadar telur tipis-tipis hingga matang, angkat. Iris tipis. Sisihkan.
  2. Susun ramen di dalam mangkuk saji. Letakkan telur dadar dan  tiap bahan topping di atasnya. Siram dengan saus wijen hingga rata.
  3. Sajikan dengan pelengkap.(f)