Bahan:- 300 g mi telur segar/basah
- 4 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 g jamur merang, belah dua bagian
- 200 g daging kepiting
- 1,2 L kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt arak masak
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Rebus mi dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan jamur dan kepiting, tumis sebentar.
- Tambahkan kaldu dan sisa bahan, masak hingga mendidih. Masukkan mi, aduk merata, angkat. Sajikan panas.
