Ketika Kelembutan Wagyu Berpadu Beragam Bumbu Khas di Roast by Cook’s

Banyak cara mengolah protein hewani, terutama dalam menonjolkan cita rasa asli dari kualitas protein itu, sekaligus menambah sensasi dalam menyantapnya.

Salah satunya adalah dengan teknik roasting, yaitu daging atau protein hewani dimasak dengan cara dipanggang menggunakan oven. 

Proses ini memanfaatkan sirkulasi udara panas secara merata untuk mematangkan daging, sehingga bagian luarnya berwarna kecokelatan yang menggugah selera, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy.

Di Roast by Cook’s, irisan tipis—nyaris seperti lembaran—wagyu beef dipanggang perlahan, dan diolesi beragam bumbu yang menghadirkan sensasi umami, menemani dagingnya yang lembut banget.


Begitu pula dengan roast chicken, yang dipanggang utuh dengan olesan penuh rasa, sehingga ketika dipotong dagingnya langsung lepas, dan seluruh bagiannya juicy.

Femina mencoba beberapa menu andalan dari resto ini, yang baru saja buka awal Juni lalu di kawasan elite Jaksel, dengan kapasitas nggak terlalu banyak (jadi harus siap antre). Dua menu rekomendasi, Green Garlic Beef dan Chipotle Chicken, memang sulit ditolak.

Green Garlic Beef yang disajikan dengan kentang goreng itu adalah wagyu roast beef disiram saus Green Garlic dengan chili oil—gurih, sedikit pedas, dan enak banget. Wagyu roast beef-nya sendiri memang begitu lembut, sehingga dimakan sendirian pun buat Femina, sih, nggak masalah.

Lain lagi dengan Chipotle Chicken—juga disajikan dengan kentang goreng, yang merupakan roast chicken ditemani saus Chipotle Mayo dengan topping acar parsley, serta saus Hot Hot Shallot alias sambal bawang.


Sulit untuk nggak tambah sausnya—di resto ini, cocolannnya (baik saus maupun sambal) enak-enak (ada 9 varian), dan bisa banget jadi sentuhan rasa ekstra untuk pendamping saus yang sudah disediakan. 

Selain hidangan dengan kentang goreng, Roast by Cook’s juga menawarkan petualangan rasa menikmati kelembutan wagyu roast beef dan roast chicken bersama nasi atau dalam bentuk burger.

Femina mencicipi Cheddar Beef, burger dengan roti kentang (potato bun) berisi wagyu roast beef, saus Cheddar Bechamel cukup melimpah, sweet onion, dan saus Chunky Mayo. Makan semakin berlepotan, semakin seru!

Untuk pencinta ayam, kamu bisa coba Berry Chicken, burger berisi roast chicken, berry sauce, white sauce, fried cabbage—tentunya diapit potato bun juga.


Sementara untuk menu nasi, kelembutan daging dipanggang perlahan bisa kamu coba di Umami Beef, yang terdiri atas nasi, wagyu roast beef, saus Umami, togarashi, bawang goreng, dan telur setengah matang. Sesuai namanya, rasa umami yang menyambar begitu telur dilelehkan memang jempolan.

Jika setelah menikmati kelembutan wagyu roast beef dan roast chicken kamu mencari penutup yang manis-manis, tahan dulu, karena resto ini belum menyediakan dessert. Tapi kamu bisa mendapatkan ‘dessert’ di mini mart yang ada tepat di samping resto ini. 

Roast by Cook’s juga bakal buka cabang baru di kawasan Ampera, Jakarta Selatan, pada 7 Juli 2026. (f)

ROAST BY COOK’S
Jln. Ciranjang No.34 (lantai 2)
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Jam operasional: 11.00-22.00 WIB

Baca juga:
Sajian Woomakase di AB Steak untuk Pencinta Wagyu
La Adriana Beef Bar Rilis Weekend Lunch Experience
Mulai Juni, Animale Kembali Sajikan Sunday Roast