Bahan:
  • 1 buah jeruk bali, kupas, ambil daging buahnya
  • 3 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 100 g udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan ekornya, rebus
  • 50 g tauge, siangi
Dressing, aduk rata:
  • 125 ml kecap ikan
  • 3 sdt arak beras (ang ciu)
  • 50 g gula pasir
  • 4 butir bawang merah, kupas, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
  • ½ sdt paprika bubuk
  • 25 g daun ketumbar, cincang halus
  • 25 g daun mint, cincang halus
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat:
  1. Siapkan semua bahan untuk salad. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
  2. Penyajian: Sajikan salad bersama dressing. (f)
Untuk 6 porsi