Bahan 1:
- 1½ l kaldu sayuran
- 400 ml susu cair
- 300 g ubi merah, kupas, potong dadu 1 cm
- 100 g chickpea, rendam air hangat, tiriskan
- 2 buah sosis sapi, potong 2 cm, kerat kedua ujungnya
- 2 buah sosis ayam, potong 2 cm, kerat kedua ujungnya
- Bahan 2, potong kotak 1 cm:
- ¼ buah bawang bombay
- 75 g paprika kuning, buang biji
- 2 buah apel hijau, kupas
- 7 buah tomat merah, panggang, buang biji
- 3 buah cabai hijau, buang biji
Bumbu:
- 1 sdm bumbu kari merah bentuk pasta
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
Bahan 3:
- 4 sdm air jeruk nipis
- 3 tangkai daun bayam, petiki daunnya, cincang halus
- 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
- 2 sdt paprika bubuk
- ½ sdt chili flakes
Taburan:
- 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus
Pelengkap:
- Roti jala
Cara Membuat:
- Masak bahan 1, bahan 2, dan bumbu hingga mendidih dan ubi empuk. Masukkan bahan 3, aduk rata sejenak. Angkat.
- Beri bahan taburan. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 6 porsi
