Sejatinya menggunakan ham sebagai bahan campuran, namun sangat fleksibel divariasikan dengan smoked beef atau sosis sapi.
Bahan:
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 100 g bawang bombay cincang
- 150 g jamur kancing segar, iris tipis
- 6 lembar smoked beef, iris tipis
- 6 butir telur ayam
- 3 sdm susu cair
- 75 g keju cheddar, parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan jamur, masak hingga layu. Tambahkan smoked beef, aduk rata. Angkat.
- Masukkan 2 sdm jamur tumis ke dalam ramekin (volume 150 ml) beroleskan minyak, ratakan.
- Pecahkan 1 butir telur ke atas jamur (jaga jangan sampai kuning telurnya pecah). Tambahkan 1 sdt susu, keju, garam, dan merica hingga rata.
- Susun di atas loyang datar. Panggang di dalam oven panas 200º C hingga matang (± 15 menit). Keluarkan. Sajikan hangat.(f)
