Tidak hanya disajikan untuk dessert rumahan, tapi juga jadi menu favorit di beberapa restoran.

Bahan:
  • 6 buah apel fuji, kupas, buat lubang di bagian tengahnya
  • 400 g gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 sdm air jeruk lemon
Isi, aduk rata:
  • 75 g walnut, cincang halus1)
  • 75 g hazelnut, cincang halus
  • 4 sdm crème fraiche2)
  • 2 sdt kayu manis bubuk
Pelengkap:
  • 100 ml krim kental/heavy cream, kocok kaku
  • 6 buah ceri segar
Cara Membuat:
  1. Rebus apel dengan air, gula, dan lemon di atas api sedang. Masak hingga apel lunak (± 15 menit). Angkat, tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
  2. Saat apel tak lagi panas, sendokkan bahan isi ke dalam lubang apel. Ulangi proses ini hingga apel habis.
  3. Taruh apel di atas piring saji. Siram dengan sedikit air rebusan. Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan. Sajikan dingin disertai pelengkap.(f)

1)Walnut: Jenis kacang yang berwarna kecokelatan. Bentuknya oval pipih dengan daging buahnya sedikit bergelombang. Dapatkan di supermarket besar.  
2)Crème fraiche: Krim yang secara alami bercita rasa asam lembut. Berkadar lemak 30%-45%. Teksturnya mirip yoghurt. Jika tidak ada, ganti dengan yoghurt tawar.

Untuk 6 porsi