Layak disuguhkan sebagai dessert berkelas pada acara jamuan istimewa.
Bahan:
- 600 ml krim kental
- 200 g gula pasir
- 160 ml blue curaçao1)
- 2 tetes pewarna makanan warna biru
- 100 g leci kalengan, potong dadu
- 50 g permen jeli warna-warni, potong dadu kecil
- Kocok krim kental dan gula hingga kaku, tambahkan blue curaçao dan pewarna, aduk rata. Simpan dalam freezer hingga membeku.
- Keluarkan dari freezer, keruk-keruk es krim menggunakan sendok hingga terurai, lalu kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut.
- Bekukan kembali dalam freezer. Ulangi proses mengocok dan pembekuan 3-4 kali hingga adonan lembut.
- Di akhir proses, kocok hingga tercampur rata. Masukkan potongan leci dan permen jeli. Aduk menggunakan spatula. Masukkan kembali ke dalam freezer, bekukan minimal 5 jam. Keluarkan dan hidangkan. (f)
1)Blue curaçao: Jenis minuman beralkohol yang memiliki aroma citrus, berwarna biru. Sering dipakai dalam racikan cocktail.
Untuk 1 liter (10 porsi)
Simak juga:
