Bahan:- 250 g kacang hijau
- 750 ml air
- Es batu
- Kuah santan, didihkan:
- 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
- ½ sdt garam
- Sirop gula, didihkan:
- 150 g gula pasir
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Rendam kacang hijau semalaman. Tiriskan.
- Rebus kacang hijau bersama air hingga matang, angkat. Saat tidak panas, haluskan di dalam blender hingga mengental.
- Penyajian: Tuang jus kacang hijau ke tiap gelas saji. Tambahkan 2 sdm kuah santan dan 1 sdm sirop gula. Sajikan dingin disertai es batu.
