Bahan:
  • 1 sdm minyak sayur, untuk olesan
  • Es batu, pecahkan
Selendang mayang:
  • 250 g tepung hunkwe
  • 100 g tepung sagu 
  • 2½ l air
  • ½ sdt ektrak vanilla
  • 1 sdt garam
  • 5 tetes pewarna merah makanan
  • 5 tetes pewarna hijau makanan
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
Kuah, didihkan, saring:
  • 1 l santan encer, dari ½ butir kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ¼ sdt ekstrak vanilla
  • ½ sdt garam
Kinca, masak hingga mengental:
  • 300 g gula merah, iris
  • 250 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Selendang mayang: Aduk rata semua bahan, kecuali pewarna dan daun pandan. Sisihkan 500 ml (bagi menjadi 2 bagian : @250 ml). Beri pewarna merah dan hijau di masing-masing bagian. Aduk rata. 
  2. Masak adonan hijau dengan selembar daun pandan di atas api sedang sampai mendidih, aduk-aduk agar adonan tidak menggumpal. Angkat. Ambil daun pandan.
  3. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dibasahi air. Ratakan. Sisihkan di suhu ruang hingga memadat (± 15 menit).
  4. Masak adonan putih dengan selembar daun pandan di atas api sedang sampai mendidih, sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Angkat. Ambil daun pandan.
  5. Tuang ke dalam loyang berisi adonan hijau, ratakan. Sisihkan di suhu ruang hingga memadat (± 15 menit).
  6. Masak adonan merah dengan selembar daun pandan di atas api sedang sampai mendidih, sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Angkat. Ambil daun pandan.
  7. Tuang ke atas adonan putih, ratakan. Sisihkan di suhu ruang hingga memadat (± 15 menit). Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan.
  8. Iris tipis selendang mayang, tata dalam mangkuk saji. Tuang santan dan kinca. Beri es batu. Sajikan segera. 
Untuk 12 porsi