Variasi fruit slush yakni minuman dingin dengan kristal es, dari jus buah yang dibekukan kemudian dikeruk seperti sorbet. Di restoran, ini dibuat menggunakan slush machine.  

Bahan:

Es raspberry:
  • 500 ml air matang
  • 200 g raspberry
  • 150 g gula pasir, larutkan dengan 50 ml air panas
Es sirsak:
  • 500 ml air matang
  • 300 g daging sirsak
  • 100 g gula pasir, larutkan dengan 50 ml air panas
  • 2 sdm air jeruk nipis
Taburan:
  • Buah raspberry
  • Daging buah sirsak, cincang kasar
Cara Membuat:
  1. Es raspberry: Haluskan semua bahan dalam blender. Masukkan ke dalam wadah bertutup. Bekukan di dalam freezer (± 8 jam).
  2. Es sirsak: Haluskan semua bahan ke dalam blender. Masukkan ke dalam wadah bertutup. Bekukan di dalam freezer (± 8 jam).
  3. Keruk halus es raspberry dan es sirsak, tempatkan dalam gelas saji. Beri taburan. Sajikan dingin.(f)
Untuk  6 porsi