Foto: Dok. Femina
 
Kreasi minuman buka puasa yang terinspirasi dari minuman kekininan yang menggunakan jamur salju. Selain leci bisa juga menggunakan buah longan atau lengkeng kalengan. Tambahan jeruk nipis jadi kunci kesegarannya.

Untuk 8 porsi
 
Bahan:
1 buah jamur salju kering
½ bungkus agar agar putih, masak sesuai instruksi pada kemasan
100 ml kental manis
1 kaleng leci kalengan
350 g nata de coco, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
500 ml air soda  lemon
Es batu
 
Cara membuat:
  1. Rendam jamur dalam air panas hingga lunak (10 menit). Buang airnya, ulangi proses perendaman 1-2 kali lagi hingga bau langu jamur berkurang.
  2. Suwir-suwir jamur, buang bagian bonggolnya yang keras.
  3. Rebus jamur dalam air mendidih hingga matang (10 menit). Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  4. Serut agar-agar menggunakan parutan keju ukuran besar.
  5. Campur semua bahan, aduk rata. Sajikan dingin.(f)

Baca juga:
Resep Putu Mayang Untuk Berbuka Puasa
Rutin Konsumsi Kafein Kala Berpuasa, Amankah?
Resep Puding Karamel Pengusir Stres