Untuk memperpanjang umur simpan hasil yang melimpah, pala banyak diolah menjadi manisan. Agar lebih memikat, sajikan dingin dengan es batu.  

Bahan:
  • 18 buah (600 g) pala, kupas1
  • 400 g gula pasir
  • 1½ l air
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • Es batu, pecahkan
Cara Membuat:
  1. Rebus pala, gula, air, garam, dan daun pandan di atas api sedang hingga mendidih dan pala empuk (± 15 menit). Angkat.
  2. Saat tidak panas, simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan.
  3. Sendokkan pala ke tiap gelas saji. Tuang air gula, tambahkan es batu. Sajikan dingin.(f)

1 Pala: Bentuk buah saat masih muda berwarna kuning dengan aroma harum yang khas. Biasanya saat sudah matang berwarna cokelat kemerahan dengan bagian biji dalam berkulit ari merah.

Untuk 6 gelas