Dikenal juga sebagai aye-ooe, yakni minuman jeli yang aslinya menggunakan air rendaman biji awkeotsang. Awkeotsang merupakan biji berbentuk benang sari merah yang diambil dari buah berdaging putih mirip pala.

Bahan:

Jeli:
  • 500 ml air teh melati
  • 1 sdm jeli bubuk
  • 1 sdm agar-agar bubuk warna putih
Sirop gula:
  • 600 ml air
  • 300 ml gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 4 buah lemon, ambil airnya
Pelengkap:
  • 1 buah jeruk lemon, iris tipis
  • Es batu
Cara Membuat:
Jeli: Campur air teh, jeli, dan agar-agar. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan jeli serta agar-agar larut, angkat. Tuang ke dalam cetakan puding volume 1 l, simpan di lemari es hingga memadat (± 3 jam). Keluarkan, potong-potong. Sisihkan.
Sirop gula: Masak semua bahan hingga gula dan garam larut, angkat. Saat tidak panas, tambahkan air lemon. Aduk rata, sisihkan.
Campur jeli, sirop gula, dan pelengkap dalam gelas saji. Sajikan dingin.(f)

Untuk 6 gelas