Foto: Shutterstock
 
Es cincau khas bali yang unik menggunakan kelapa bakar.

Bahan:
1 l santan dari 1 butir kelapa bakar
1 sdt garam
500 ml sirup gula merah
200 g cincau hijau, siap pakai
200 g kolang kaling putih, siap pakai
Es secukupnya
 
Cara membuat:
  1. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
  2. Tuang santan ke dalam mangkuk dan sirup gula merah secukupnya. Tambahkan cincau hijau dan kolang kaling. Tambahkan es serut.
  3. Sajikan segera.
Tips: santan dibuat menggunakan kelapa kupas yang dibakar terlebih dahulu supaya ada aroma yang khas dan gurih.

Baca juga:
Homemade Pasta, Resep dari Wheat and Water
Squash Jahe, Segar Yang Menghangatkan