Bahan:- 480 ml santan kental, dari 2 butir kelapa parut
- 60 g gula pasir berbutir halus
- 360 g daging mangga harum manis, haluskan
- 50 g kelapa setengah tua, parut melebar, panggang
- Kocok santan dan gula hingga gula halus. Tambahkan mangga, aduk rata.
- Tuang ke dalam wadah. Simpan di dalam freezer hingga beku (± 4 jam). Keluarkan.
- Diamkan di suhu ruang hingga es sedikit meleleh (± 10 menit). Kocok kembali menggunakan mixer hingga halus. Simpan di dalam freezer hingga beku (± 4 jam). Keluarkan sesaat sebelum disajikan dengan taburan kelapa parut.
