Bahan:
- 1,5 l air
- 250 g gula pasir
- 125 g jahe, iris tipis
- 10 g kayu secang
- 5 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun pandan
- 3 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- ¼ butir pala
Pelengkap:
- 25 g biji buah delima*)
- Es batu
Cara Membuat:
- Panaskan semua bahan hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api. Teruskan memanaskan hingga aromanya kuat (± 30 menit). Angkat.
- Setelah tidak panas, saring ke dalam botol. Dinginkan dalam lemari es.
- Sendokkan biji delima dan es batu ke dalam tiap gelas saji. Tuang bir pletok dingin. Sajikan segera.
Untuk 6 gelas
*) Biji buah delima atau pomegranate: Sentuhan tersendiri untuk versi klasik bir pletok ala Linda Adimidjaja. Bulir-bulir delima kecut dengan manis yang samar. Ketuk-ketuk dahulu buah ke meja, lalu buka buah agar bijinya mudah dipisahkan.
