Belimbing wuluh yang diiris tipis tak kalah segar menggantikan perasan air jeruk kim kit cui khas Kalimantan.


Bahan:
  • 100 g ikan teri asin ukuran kecil (ikan teri medan)
  • 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
  • Minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt belacan/terasi Singkawang
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:
  1. Bilas teri dengan air bersih, tiriskan. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecokelatan dan kering, angkat. Tiriskan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan belimbing, aduk hingga belimbing layu. Angkat.
  3. Sajikan hangat.(f)


Untuk 6 porsi