Kombinasi unik yang tak mengecewakan. Lapisan isi ubi ungunya lembut dan legit.

Bahan:

Crêpe, aduk rata dengan whisk:
  • 140 g tepung terigu serbaguna, ayak
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 3 butir telur ayam
  • 500 ml susu cair
  • 2 sdm mentega tawar, lelehkan
Isi, aduk lipat hingga tercampur rata:
  • 250 g ubi ungu, kukus hingga matang, haluskan
  • 3 sdm gula pasir
  • 250 ml krim kental, kocok kaku
Cara Membuat:
  1. Panaskan wajan datar antilengket (diameter 20 cm) di atas api kecil. Olesi permukaannya dengan mentega.
  2. Ambil 1 sendok sayur (50 ml) adonan crêpe, tuang di atas wajan, ratakan. Masak hingga matang. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
  3. Penyelesaian: Ambil 1 lembar crêpe, olesi dengan adonan isi hingga rata. Ulangi proses yang sama hingga semua bahan habis. Biarkan permukaan crêpe yang terakhir tanpa olesan.
  4. Dinginkan di dalam lemari es hingga sesaat akan disajikan.(f)

Untuk 8 porsi