Susun daging sesaat sebelum disajikan agar rotinya tidak lembek.

Bahan:
  • 1 buah baguette, potong ½ cm1
  • 500 g daging sapi tenderloin, potong 7x3x½ cm
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 5 sdm mayones
Bumbu, aduk rata:
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdm cuka
  • ½ sdt oregano segar cincang
  • ½ sdt chili flakes2

Cara Membuat:
  1. Susun baquette iris di loyang datar. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C hingga permukaannya kering (± 5 menit). Keluarkan. Sisihkan.
  2. Lumuri daging dengan bumbu. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 60 menit). Sisihkan.
  3. Panaskan wajan bergerigi di atas api sedang, olesi dengan minyak zaitun. Susun daging di atasnya. Masak hingga matang dan kecokelatan, angkat.
  4. Tata baguette dalam piring saji. Olesi   mayones hingga rata. Susun daging di atasnya. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Sajikan.(f)

1)Baguette: Disebut roti Prancis. Teksturnya keras di luar, namun lembut di dalam. Dapatkan di toko roti atau supermarket besar yang banyak menjual roti Eropa.
2)Chili flakes: Bubuk cabai merah yang dikemas dalam botol plastik. Dijual di supermarket yang banyak menjual bumbu atau rempah kemasan.

Untuk 24 porsi