Terinspirasi dari gaya isi banh mi (sandwich Vietnam) yang seringkali terbuat dari campuran hati ayam. Jika suka tambahkan daun ketumbarnya aga makin wangi.

Bahan:

  • 3 sdm mayones
  • 1 sdm mustard
  • 1 buah selada romain, potong-potong

Isi:
  • 500 g daging ayam cincang
  • 3 buah hati ayam, rebus, haluskan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdt air jeruk lemon
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus
  • 1 sdt kulit jeruk lemon parut
  • ½ sdt jahe parut
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Sayuran, aduk rata:
  • 100 g wortel, potong  bentuk korek api
  • 100 g mentimun jepang, potong bentuk korek api
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Pelengkap:
  • Daun ketumbar
Cara Membuat
  1. Isi: Campur  semua bahan, bagi menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian adonan, bentuk lonjong agak pipih (ukuran 13 cm). Ulangi  langkah yang sama untuk sisa adonan.
  2. Panaskan wajan antilengket beroleskan minyak. Masak daging ayam hingga matang dan kuning keemasan di kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
  3. Penyelesaian: Oles permukaan baguette bagian bawah dengan mayones dan mustard hingga rata. Susun selada di atasnya, tambahkan ayam panggang dan sayuran. Tutup dengan baguette bagian atas. Potong-potong. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi