Foto: Denny Herliyanso
Racik tepung roti sendiri dari roti tawar sisa. Haluskan roti dalam food processor. Hasilnya memang tidak sekering bread crumb komersil.
Bahan:
Meatloaf (1):
400 g daging sapi cincang
100 ml susu cair
3 sdm tepung roti
2 butir telur, kocok
100 g paprika hijau, potong kotak 0,5 cm
100 g paprika merah, potong kotak 0,5 cm
Meatloaf (bumbu):
2 siung bawang putih
100 g bawang bombay
1 sdt oregano bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
Saus:
2 sdm mentega tawar
50 g bawang bombay, cincang
1 sdm tepung terigu serbaguna
300 ml kaldu sapi
¼ sdt merica bubuk
6 Porsi
317 Kkal
½ sdt garam
Pelengkap:
Mashed potatoes
Kacang polong rebus
Cara membuat:
Aduk bahan meatloaf 1 dan 2 (bumbu). Masukkan ke pinggan tahan panas beroles minyak. Panggang dalam oven 180º C hingga matang (± 25 menit). Keluarkan. Sisihkan.
Saus:
• Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum, masukkan tepung, aduk cepat hingga tepung larut.
• Tuang kaldu, aduk hingga tepung larut. Tambahkan sisa bahan. Didihkan. Angkat.
• Sajikan sebagai penyerta meatloaf dan pelengkap. (f)
Untuk 8 potong
Kalori per porsi: 157 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
