Putih telur menyumbang kolesterol yang lebih rendah dan kaya akan protein.
Bahan:
- 12 lembar roti tawar gandum, panggang sejenak
- 300 g dada ayam asap, iris serong tipis
- 100 g selada bokor, sobek kasar1
- 2 buah mentimun jepang, iris tipis
- 1 sdm minyak zaitun (extra virgin)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 250 g daun bayam, siangi
- 480 ml putih telur ayam
- 2 kuning telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 25 g keju parmesan parut
- 100 ml yoghurt tawar
- 2 batang daun ketumbar, iris halus
- 1 buah avokad, haluskan
- 1 tangkai daun kucai, iris halus
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan daun bayam hingga layu.
- Masukkan semua telur, garam, dan merica. Masak di atas api kecil hingga telur setengah matang. Tambahkan keju, aduk rata. Angkat. Bagi 6 bagian.
- Penyajian: Olesi permukaan selembar roti dengan saus. Tata 1 bagian isi, ayam, selada, dan mentimun. Tambahkan 1 sdm saus, ratakan. Tutup dengan selembar roti. Belah bentuk segitiga. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Sajikan. (f)
Untuk 12 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
