Bahan:
  • 750 ml susu kedelai
  • 300 ml susu cair UHT
  • 200 ml sirop leci
  • 1 kuning telur ayam
Bahan kering, aduk rata:
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdm creamer bubuk
  • 1 sdt agar-agar bubuk
  • 1 sdt jeli bubuk
Topping, aduk rata:
  • 1 kaleng (385 g) leci kalengan, tiriskan
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat:
  1. Aduk rata susu, sirop leci, dan bahan kering. Nyalakan api kecil. Aduk hingga butiran jeli dan agar-agar larut dan merata. Masak terus hingga hampir mendidih. Angkat.
  2. Ambil 1 sendok sayur adonan puding, campur dengan kuning telur. Kocok cepat hingga rata. Saring.
  3. Tuang  adonan telur ke dalam panci berisi susu sambil diaduk rata. Buang buih yang mengambang di permukaan susu. Angkat. Saring.
  4. Tuang adonan puding ke dalam wadah saji. Setelah tidak panas, simpan di lemari es hingga padat (± 30 menit). Keluarkan, beri topping. Sajikan dingin.(f)

Untuk 8 gelas (@150 Ml)