Cokelat bubuk yang pahit bertemu dengan legitnya karamel. Perpaduan rasa yang pas untuk berbuka.

Bahan:
  • 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air matang
Karamel:
  • 150 g gula pasir berbutir halus
  • 225 ml air
Puding:
  • 1,2 l susu evaporasi
  • 200 gula pasir
  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 1 sdt jeli bubuk warna putih
Saus vanilla, aduk rata, didihkan:
  • 300 ml susu cair
  • 100 g gula pasir
  • 1 kuning telur ayam
  • ½ sdt tepung maizena
  • ½ batang vanilla, ambil bijinya
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Karamel: Masak gula di atas api kecil hingga gula meleleh dan menjadi karamel. Tuang air, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga karamel larut. Angkat, sisihkan.
  2. Puding: Campur semua bahan. Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan (jaga jangan sampai susu pecah) hingga mendidih. Angkat, bagi menjadi 2.
  3. Tuang karamel ke dalam 1 bagian puding, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga rata. Angkat, sisihkan.
  4. Masukkan larutan cokelat ke dalam 1 bagian puding lainnya, masak sambil diaduk perlahan hingga rata. Angkat, sisihkan.
  5. Penyelesaian: Ambil 1 buah gelas saji volume 200 ml, basahi dengan air matang. Sendokkan ± 2 sdm campuran puding karamel, ratakan. Simpan di dalam lemari es hingga setengah memadat (± 15 menit). Keluarkan. Sendokkan ± 2 sdm campuran puding cokelat, ratakan. Simpan di dalam lemari es hingga setengah memadat (± 15 menit). Keluarkan. Ulangi langkah yang sama untuk  lapisan berikutnya hingga gelas hampir penuh. Simpan di dalam lemari es hingga memadat (± 1 jam). Keluarkan.
  6. Sajikan dingin disertai siraman saus vanilla.(f)

Untuk 6 gelas (@ 200 ml)