Bahan:
- 6 sdm saus pesto, siap beli
- 2 buah roti naan diameter 20 cm*)
- 200 g keju mozzarella parut
- 75 g bawang bombay, iris bulat tipis
- 1 sdm keju parmesan bubuk
Jamur tumis:
- 2 sdt minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g jamur shimeji putih, lepas-lepaskan**)
- 100 g jamur kancing, iris tipis
- 100 g jamur shiitake segar, iris tipis
- 100 g jamur portobello, potong-potong***)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat:
- Jamur tumis: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua jamur, tumis hingga layu. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Olesi 3 sdm saus pesto hingga rata di atas selembar roti naan. Taburi keju mozzarella. Tambahkan jamur tumis, bawang bombay, dan keju parmesan.
- Panggang dalam oven panas 170o C hingga matang dan keju meleleh (± 15 menit). Keluarkan. Potong bentuk juring. Sajikan hangat.
Untuk 12 potong
*)Roti naan: Roti berbentuk bulat dari gandum utuh, khas India. Dapatkan di toko bahan kue atau supermarket khusus bahan makanan India.
**)Jamur shimeji: Berwarna putih bersih dan berbentuk seperti payung terkembang dengan tekstur yang lembut. Cita rasanya gurih dan sedap. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.
***)Jamur portobello: Berbentuk seperti payung. Permukaan bagian luarnya berwarna cokelat, permukaan dalamnya berwarna hitam. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.
