Bahan:Pannacotta:
- 250 ml susu cair
- 250 ml krim kental
- 60 g gula pasir
- 4 kantong teh celup aroma melati
- 4 g gelatin bubuk, tim dengan sedikit
- air mendidih hingga bening
- Tropical Compote, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin
- 100 g pure mangga
- ½ sdt daun mint cincang
- 50 g daging buah mangga, kupas, potong dadu ½ cm
- 50 g daging buah jeruk manis
- 50 g daging buah jeruk bali
- Pannacotta: Didihkan susu dan krim, masukkan teh celup, aduk rata. Angkat, saring. Masukkan gelatin, aduk rata.
- Tuang ke dalam gelas saji volume 150 ml, biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin.
- Penyajian: Sajikan pannacotta dengan tropical compote. (f)
