Selain pisang, bisa juga menggunakan durian sebagai campurannya.
Bahan:
- 800 g pisang raja matang, kupas
- 200 g gula merah, sisir halus
- 75 g gula pasir
- 500 g beras ketan, rendam 2-3 jam, tiriskan
- ½ sdt garam
- Daun pisang, untuk membungkus
- Pelengkap, kukus bersama:
- 200 g kelapa tua parut
- ½ sdt garam
- Haluskan pisang bersama gula menggunakan garpu, food processor, atau potato masher. Tambahkan beras ketan dan garam, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh 4 sdm adonan. Lipat hingga berbentuk segitiga, rapatkan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit). Angkat. Sajikan disertai pelengkap.(f)
Untuk 15 buah
