Bahan:
Saus cokelat:
  • 2½ sdm gula pasir
  • 2 sdm air
  • 2 sdt cokelat bubuk
  • 1½ sdt  saus worcestershire*)
  • ½ sdt cuka beras
  • ½ sdm tomato paste
  • ½ sdt cabai bubuk
  • ¼ sdt garam
Patty burger:
  • 6fillet paha ayam, pukul-pukul hingga pipih
  • 6 buah roti burger
  • 6sdt honey mustard siap pakai**)
  • 6 lembar daun selada keriting
  • 150 g bawang bombay, iris melintang tipis
  • 2 buah tomat merah, iris tipis
Bumbu perendam, aduk rata:
  • 150 ml kecap asin korea
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 cm jahe, cincang
  • 4 sdm gula pasir
  • 3 batang bawang daun, iris tipis
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm gochujang***)
  • 1½ sdm merica hitam butir, hancurkan
Cara Membuat:
  1. Saus: Masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
  2. Patty burger: Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 2 jam).
  3. Panaskan wajan datar bergerigi beroleskan minyak. Panggang paha ayam hingga matang dan kecokelatan (± 5 menit tiap sisi). Angkat.
  4. Ambil roti burger bagian bawah. Olesi 1 sdt mustard. Tata selada dan ayam panggang. Olesi ayam dengan saus.
  5. Tambahkan bawang bombay dan tomat. Tutup dengan roti burger bagian atas. Sajikan segera.
Untuk 6 buah

*)Honey mustard: Saus biji mustard dan madu. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual saus Barat. Bisa diganti dengan mustard.
**)Gochujang: Pasta cabai khas Korea. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual bahan makanan Korea.
***)Saus worcestershire: Disebut juga kecap inggris. Campuran cuka, molases, gula jagung, cabai, anchovy, dan beberapa bahan lain. Encer, asin, dan kehitaman. Dapatkan di supermarket bagian bumbu botol. Bisa diganti dengan kecap asin.